Détails sur la formation et le diplôme
Détails du diplôme
1 an
Certificat d’Aptitude Professionnelle – Niveau 3
Initial avec stage sur le campus de Paris / en alternance sur le campus de Saint-Gratien
Septembre 2025
Présentation du diplôme
Le CAP Pâtissier post-bac en un an de FERRANDI Paris est une formation complète et accélérée, conçue pour les titulaires d’un baccalauréat souhaitant se professionnaliser rapidement dans le domaine de la pâtisserie. Ce cursus intensif permet d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour exercer un métier passionnant dans le secteur de la gastronomie.
Alliant cours théoriques et ateliers pratiques, la formation enseigne les techniques fondamentales de la pâtisserie : pâtes et crèmes de base, viennoiseries, desserts traditionnels et modernes, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
D’une durée d’un an, les étudiants bénéficient d’un encadrement par des chefs pâtissiers expérimentés et ont accès à des équipements professionnels de pointe. Des périodes de stage en entreprise ou de l’apprentissage viennent compléter afin d’assurer une immersion totale dans l’univers exigeant des métiers de la pâtisserie.
À l’issue de cette formation, les diplômés obtiennent le CAP Pâtissier, reconnu par le Ministère de l’Éducation Nationale, leur permettant d’intégrer le marché du travail en tant que pâtissiers qualifiés, commis pâtissiers ou d’évoluer vers des spécialisations plus pointues.
Où effectuer cette formation ?
les campus disponiblesParis
Saint-Gratien
Admissions
Admission au programme
- Post-bac
- Sur dossier à déposer : CV, lettre de motivation et bulletins des années précédentes
- Entretien de motivation
À propos de l’établissement
Grande école hôtelière membre de la Conférence des Grandes écoles, FERRANDI Paris forme l’élite de la gastronomie et de l’hébergement, acteurs du renouveau, en France et à l’international.
Créée il y a plus de 100 ans par la Chambre de commerce et d’industrie de Paris Ile-de-France, son nom est associé à plusieurs générations de chefs, de managers de l’hôtellerie et de la restauration, qui se sont distingués par leur signature culinaire et leur talents d’innovateurs.
L’école accueille 2500 étudiants français et internationaux chaque année ainsi que 2000 adultes qui viennent s’y perfectionner. Chaque diplômé de FERRANDI Paris est un professionnel convoité par les entreprises ; techniquement irréprochable, responsable, ayant le goût du travail en équipe et la capacité de déployer des propositions à fort impact, inédites et créatives.
🎓Le taux de réussite aux examens est de 98% et le taux d’insertion professionnelle est de 92%🎓
Les avantages
- 1ère école du secteur à proposer des diplômes Bachelors visés par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche
- Programmes supérieurs délivrés en partenariat avec ESCP Business School
- Partenariats prestigieux, de grands chefs étoilés, des hôtels de luxe et des entreprises reconnues, garantissant des opportunités professionnelles exceptionnelles.
- Des campus aux équipements de pointe avec un cadre idéal pour apprendre, au cœur des villes étudiantes les plus attractives
