De grandes entreprises françaises comme Hermès, LVMH ou Free ont créé leurs propres écoles. Cette stratégie permet de préserver les savoir-faire et de former des profils immédiatement opérationnels. En 2025, le modèle se renforce avec l’Institut des Métiers d’Excellence de LVMH, qui enrichit son catalogue de formations en alternance. Qu’elles soient gratuites ou proposent des diplômes tels que le CAP, ces écoles sont devenues un levier majeur de compétitivité.
1) L’école Hermès : le savoir-faire de la maroquinerie française
Le nom d’Hermès est synonyme d’excellence dans la maroquinerie française. Pour garantir la qualité de sa production et assurer un flux constant d’artisans qualifiés, la Maison a fondé sa propre structure en 2021 : l’école Hermès des savoir-faire.
Celle-ci est reconnue officiellement comme un Centre de Formation d’Apprentis (CFA). L’objectif est de transmettre directement aux nouvelles recrues les gestes et les techniques spécifiques d’Hermès.
La transmission au coeur de l’enseignement
L’objectif principal de l’École Hermès est la transmission du métier de sellier-maroquinier. Le parcours est structuré en deux phases :
- Préparation métier (6 mois) : une phase d’immersion et de découverte intensive des gestes de base du cuir ;
- CAP maroquinerie (1 an) : une formation en apprentissage diplômante (CAP Maroquinerie), dispensée directement au sein des manufactures du Groupe.
Un modèle décentralisé qui soutient les territoires
Contrairement à l’image d’un savoir-faire de luxe concentré à Paris, Hermès a mis en place une stratégie d’implantation décentralisée. La formation est assurée dans neuf pôles de production répartis sur l’ensemble du territoire français (Normandie, Franche-Comté, Auvergne, Gironde…).
Notons que chaque nouvelle manufacture Hermès peut créer entre 200 et 300 emplois directs à horizon 5 ans.
Une formation gratuite, rémunérée et accessible
Le principal atout du dispositif Hermès est son accessibilité financière :
- La formation est gratuite ;
- Elle est rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage ;
- Le financement est assuré par Hermès, OPCO 2i, et des dispositifs externes comme Transitions Pro.
Aucun niveau scolaire minimum n’est exigé : le parcours est ouvert à tous, avec une sélection basée sur la motivation, la dextérité et la capacité d’apprentissage.
2) L’institut Cartier, pour former les experts de la joaillerie
L’institut Cartier représente l’engagement de la Maison de joaillerie à préserver les métiers d’artisanat d’excellence, au cœur de son identité.
Le métier de joaillier : précision et savoir-faire
L’Institut Cartier se concentre sur les métiers de la joaillerie et de l’horlogerie, des domaines qui requièrent une précision extrême et un long apprentissage. Plutôt que de construire un grand campus, Cartier privilégie un modèle de partenariat avec des établissements d’enseignement reconnus pour leur expertise (exemple : la Haute École de Joaillerie).
En s’associant à ces institutions, Cartier peut proposer des parcours de formation en alternance (apprentissage ou contrat de professionnalisation). Ceux-ci allient l’excellence d’une école historique à une immersion pratique répondant aux standards d’une grande Maison de luxe.
Coût et accessibilité de l’Institut Cartier
Comme la plupart des formations d’excellence dans le secteur du luxe en France, les programmes en alternance soutenus par Cartier sont gratuits pour l’apprenti. Le coût de la scolarité est pris en charge intégralement par l’entreprise (ou par l’OPCO auquel elle cotise).
L’alternant est rémunéré en tant que salarié de l’entreprise, avec un salaire qui varie en fonction de son âge et de son niveau de formation. La formation se déroule principalement sur des sites hautement spécialisés, souvent concentrés à Paris, berceau historique de la Haute Joaillerie française.
3) La révolution de l’École 42 de Free, par Xavier Niel
Créée en 2013 par Xavier Niel (fondateur de Free), l’École 42 a révolutionné l’enseignement supérieur en France. Elle ne forme pas aux métiers du luxe, mais à une compétence universelle et très recherchée : apprendre le code informatique et les métiers de la Tech.
La révolution pédagogique
L’École 42 est un modèle à part dans le système éducatif. Sa différence se fonde sur plusieurs principes innovants :
- Gratuité totale : la formation est entièrement gratuite, sans frais de scolarité ni coûts cachés, grâce au soutien du fondateur et des entreprises partenaires ;
- Accessibilité complète : ouverte à tous, sans diplôme requis (même sans le Bac) et sans limite d’âge. La sélection repose uniquement sur la motivation et un test intensif d’un mois, la “Piscine” ;
- Pédagogie innovante : pas de cours ni de professeurs, l’apprentissage se fait par projets, en collaboration entre étudiants, comme dans une vraie équipe de développement.
Le réseau mondial de l’École 42
L’École 42 a été lancée à Paris en 2013 par Xavier Niel, mais son modèle s’est très vite étendu : elle possède désormais un campus à Lyon (42 Lyon Auvergne-Rhône-Alpes). Au total, le réseau 42 Network compte 54 campus dans 31 pays à travers le monde, de Québec à Tokyo, en passant par Lisbonne.
Le cursus est conçu pour être modulaire et dure environ trois ans. Il mène à une insertion professionnelle quasi garantie dans les métiers du développement, de la cybersécurité ou de la data science.
4) La porte d’entrée au luxe avec l’Institut des Métiers d’Excellence (IME) LVMH
Le groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), leader mondial du luxe, fait face à une vaste problématique de recrutement : ses 75 Maisons couvrent une palette de métiers incroyablement large, allant de la haute couture à l’horlogerie, des vins et spiritueux à l’hôtellerie de luxe.
Pour répondre à ce besoin, LVMH a créé en 2014 l’Institut des Métiers d’Excellence (IME), une formation professionnelle qui fait le lien entre l’école et l’emploi.
La diversité au service du luxe
L’IME ne se concentre pas sur un seul métier, mais sur la richesse et la diversité des savoir-faire du Groupe. L’Institut propose des formations en partenariat avec 30 écoles techniques et CFA en France et à l’étranger, couvrant des domaines variés :
- Création, artisanat et manufacture : maroquinerie, joaillerie, couture, vêtement, chaussure ;
- Vente et expérience client : retail et merchandising ;
- Vins et spiritueux : viticulture et Œnologie.
Fonctionnement et couverture nationale
Le modèle de l’IME repose entièrement sur l’alternance, via un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
L’IME a une couverture nationale et même internationale, avec des programmes répartis dans différentes villes et régions correspondant aux sites de production des Maisons du Groupe : Paris (Haute Couture), régions de l’Ouest (Maroquinerie), la région de Cognac et la Champagne (Vins et Spiritueux)…
5) Real Campus L’Oréal, pour former les coiffeurs de demain
Le secteur de la beauté et de la coiffure évolue rapidement et demande désormais des compétences techniques, digitales et de gestion. Pour moderniser la filière, L’Oréal a créé Real Campus en 2020.
La coiffure 2.0
Real Campus se positionne comme l’école qui forme le “Coiffeur 2.0” : des professionnels polyvalents, créatifs, mais aussi des entrepreneurs capables de gérer un salon et d’utiliser les outils numériques.
L’école propose un Bachelor Coiffure et Entrepreneuriat (niveau Bac+3) et des formations certifiantes plus courtes (type CAP ou CQP). Son campus principal se trouve à Paris 14ème, offrant un cadre moderne et un accès direct aux experts de L’Oréal Professionnel.
Le modèle de financement mixte
| Parcours de formation | Statut du contrat | Coût pour l’étudiant | Prise en charge / financement |
|---|---|---|---|
| Bachelor Coiffure et Entrepreneuriat | Contrat d’apprentissage | Gratuit | Entièrement pris en charge par l’OPCO (jusqu’à 10 000€/an). L’étudiant est rémunéré. |
| Formations courtes ou certifiantes (exemple : Coiffeur by L’Oréal) | Non-alternance | Environ 8 200€ | À la charge de l’étudiant. Financement partiel possible via le Compte Personnel de Formation (CPF). |
6) L’École du Ritz, ou l’école de cuisine Ritz Escoffier
Dans l’hôtellerie et la gastronomie de luxe, les grandes institutions créent aussi leurs écoles. L’École Ritz Escoffier, au cœur du Ritz Paris, en est un exemple.
L’héritage de l’excellence culinaire
L’école s’inscrit dans l’héritage d’Auguste Escoffier, légende de la gastronomie française. Elle propose des programmes professionnels destinés à former les futurs chefs de cuisine et de pâtisserie de haut niveau.
L’offre de formtion est variée, allant des cours pour amateurs éclairés aux Diplômes de cuisine et de pâtisserie française (programmes complets de 14 semaines) qui incluent une préparation intensive pour l’épreuve pratique du CAP Pâtisserie ou Cuisine.
L’école est implantée dans les cuisines du Ritz Paris, place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris. Son emplacement offre un environnement d’apprentissage unique, en contact direct avec l’exigence de la haute cuisine.
L’École du Ritz, une formation onéreuse
Contrairement aux écoles d’artisanat du luxe orientées vers l’apprentissage (Hermès, LVMH), le modèle économique du Ritz Escoffier est celui de la formation premium d’excellence.
Les diplômes professionnels demandent un investissement financier important : le diplôme de cuisine (14 semaines) coûte environ 25 400€ TTC, et le diplôme de pâtisserie (14 semaines) avoisine les 22 000€ TTC.
Ces prix élevés ciblent principalement un public d’amateurs très passionnés, d’étudiants internationaux, ou de professionnels en reconversion (souvent avec un financement personnel ou via des dispositifs professionnels spécifiques).
