L’équipe Encore MIEUX !, composée de 12 élèves-ingénieurs ISARA, réalise un exploit remarquable : après un doublé national à ECOTROPHELIA France, elle décroche la médaille d’Argent à ECOTROPHELIA Europe 2025, à Cologne.
Une innovation anti-gaspi à l’honneur
Son produit, Encore Mieux !, se compose de raviolis anti-gaspi élaborés à partir de baguettes invendues transformées en farine et d’un pesto de fanes de carottes. Une création aussi savoureuse qu’engagée, symbole d’une innovation durable et circulaire.
Un palmarès exceptionnel
En France, l’équipe avait déjà séduit le jury en remportant la Médaille d’Or nationale et le Prix de l’alimentation durable. Ce triplé national et européen consacre l’excellence de la formation ISARA, qui accompagne ses étudiants vers des projets à fort impact environnemental et entrepreneurial.
Innover contre le gaspillage alimentaire
Limiter les pertes, valoriser les coproduits, créer de la valeur : telle est la philosophie d’Encore Mieux ! Ces raviolis associent pain invendu, ricotta, mozzarella, Parmigiano Reggiano AOP et fanes de légumes dans une recette gourmande et responsable, conçue pour séduire les consommateurs… et le marché européen !
Un projet né de l’entrepreneuriat ISARA
Ce succès s’inscrit dans le parcours Innovation & Entrepreneuriat de la 4e année ingénieur ISARA. Pendant trois semestres, les étudiants transforment une idée en projet concret, accompagnés par une équipe pédagogique pluridisciplinaire et soutenus par le fonds de dotation TERRA ISARA. Un modèle qui porte ses fruits : en dix ans, ISARA a remporté 18 prix ECOTROPHELIA France, dont 6 médailles d’Or et désormais une distinction européenne.
Une génération engagée
Les 12 membres de l’équipe – Aurélien ROSE, Adrien ROMAND, Aude CHEVALIER, Manon FEIGNIER, Clémentine MICHELON, Garance CANET, Marion CHONIER, Morgane FERRATON, Elie AÏSSANI, Chouaib MOUNIR, Rémy LIVERNAUX et Pauline RONDEAU – incarnent une nouvelle génération d’ingénieurs engagée pour une alimentation plus durable, alliant éthique, audace et créativité.
ISARA
- Avignon, Lyon
- Énergies renouvelables et environnement, Sciences de la Terre et de l’Univers, Sciences et Ingénierie
- Diplômes d'ingénieur
